東京・板橋区の蒸留所からリキュールが出来ました。
「ＴＯＭ・ＧＩＮ ♯01」 47％ 700ml 6,075円（税込）
レシピ♯01は19種類のボタニカルを使用。
和薄荷・イブキジャコウ草など日本の忘れられた和の香りを中心にブレンド。
日本の幽玄な深い森をイメージした甘いトム・ジン。
【製造方法】
ボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出し小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。
【使用原料】
ベースアルコール 米原料アルコール
糖分 上白糖
香料 ハーブ・スパイス
【使用ボタニカル 19種類】
ジェニパーベリー マケドニア産
コリアンダーシード
ミント・和種 まんよう／あかまる 東京都板橋区産
イブキジャコウソウ 東京都練馬区大泉産
柚子 栃木県産
青じそ 栃木県産
みょうが 秋田県・栃木県産
アンジェリカ・ルート スペイン産
ショウガ 栃木県産
その他 10種類
「和キュラソー 夏みかん」 40％ 700ml 5,535円（税込） 350ml 3,645円（税込）
私のお酒づくりのきっかけになった夏みかん。
そのままでは酸っぱすぎてちょっと食べづらい。
そのかわり、香りがよくどこか昔の日本を思わせる
柑橘です。
【製造方法】
収穫した夏みかんを手作業で丁寧に手洗いし、手で皮を剥き米アルコールに浸漬、香りを抽出。
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留
加水して度数を調節し、砂糖で甘味を軽くつけて調整。
【使用原料】
ベースアルコール 米原料アルコール
糖分 上白糖
夏みかん ワインでもお世話になった東京都足立区産
一つづつ丁寧に洗い、手作業で皮を剥いて作りました。
◆◇◆ ECHIGOYA 五十嵐商店 ◆◇◆
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